Historiker streiten noch immer über die Frage, welches das Ursprungsland des Whiskys ist: Schottland oder Irland? Zumindest derzeit wird in den Destillerien Schottlands weltweit am meisten Whisky produziert. Dort gilt der Scotch auch als Nationalgetränk der Einwohner und ist als das Lebenswasser des Nordens überall bekannt.

Schon seit Längerem gewinnt Whisky auch außerhalb Großbritanniens zunehmend Liebhaber. Sicherlich ist dies unter Anderem auf die Vielfalt der Sorten mit entsprechenden Geschmacksunterschieden zurückzuführen, so dass jedermann oder jederfrau auch seinen passenden Whisky finden kann. Dies beruht darauf, dass die Brennereien die einzelnen notwendigen Prozessschritte bei der Herstellung des „aqua vitae“ (wenn zum Teil auch nur leicht) variieren. Mit dem Ergebnis unterschiedlichster Charakteren beim späteren Whisky.

Bekannte Destillerien in Schottland

Viele Whiskyliebhaber schätzen den Whisky aus schottischen Destillerien für seinen torfigen und rauchigen Geschmack. Schottland lässt sich grob in 5 beziehungsweise 6 verschiedene Regionen mit jeweiligen Eigenheiten aufteilen: Die Insel Islay in der Nordsee, die sich entlang der Westküste des schottischen Festlandes befindlichen 6 Inseln. Das Festland mit einer Vielzahl von Brennereien, welches noch in die nördlichen und südlichen Highlands unterteilt werden kann. Ein Teil der südöstlichen Highlands namens Speyside, der Küste und dem Fluss Spey entlang bis in das Landesinnere mit den meisten Destillerien. Abschließend die Lowlands von der Grenze Schottlands bis zu der Linie durch Edinburgh und Glasgow.

Geschmack und Geschmäcker sind verschieden

Whiskys von der Insel Islay: Zumeist torfig
Inseln entlang der Westküste: kräftig im Geschmack
Festland – nördliche und südliche Highlands: kräftigere Charakteristik
Speyside: geschmacklich rund und fein
Lowlands: sanfter und heller Geschmack durch zum Teil dreifache Destillation

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