Sie fragen sich sicher, wie ein Einzelner bestimmen kann, welche die 3 besten Feinschmecker Kaffeesorten sind. Da haben sie recht, Geschmäcker sind verschieden und für die Meisten wird die Liste etwas-, oder ganz anders aussehen. Es gibt jedoch Kaffeesorten, die sich von der breiten Masse der gewöhnlichen Sorten abheben. Sei es durch das ideale Klima des Anbaugebiets, die Art der Aufbereitung oder eine besondere Röstung.

Die Kaffeebohne ist, botanisch gesehen, gar keine Bohne, sondern der Samen der Kaffeekirsche. Die Kaffeekirsche ist eine Steinfrucht, die auf Bäumen oder Sträuchern in tropischen und subtropischen Gegenden wächst. Die Kaffeekirschen reifen nicht alle zur selben Zeit, weshalb die Früchte händisch geerntet müssen. In jeder Kirsche befinden sich zwei Kaffeebohnen, in seltenen Fällen nur eine, die dann Peaberry genannt wird.

Das Fruchtfleisch muss nach der Ernte von den Bohnen getrennt werden. Das geschieht entweder durch Sonnentrocknung und anschließende Schälung, oder durch Waschung und Fermentation. Im Rohzustand haben die Kaffeebohnen eine grüne Farbe. Erst durch das Rösten nimmt der Feinschmecker Kaffee eine braune bis schwarze Farbe an.

1. Kopi Luwak: Der Kopi Luwak wird auch Katzenkaffee, Civetkaffee, Kaffee Alamid oder Wieselkaffee genannt. Dieser Kaffee ist wirklich außergewöhnlich. Die angebauten Kaffeebohnen, oder wohl besser Kaffeekirschen, werden angepflanzt und dann von einer bestimmten Schleichkatzenart gefressen. Nach einer Weile wird die Kirsche relativ unverdaut wieder ausgeschieden und von Mitarbeitern der Plantage aufgesammelt. Das typische Aroma wird im Darm des Tieres erzielt. Durch die Nassfermentation werden die Kaffeebohnen bestimmten Enzymen ausgesetzt, die die Säure reduzieren.  Der Kaffee hat dadurch ein exotisches und volles Aroma, das allerdings auch eine unterschwellige erdige oder muffige Note hat.
2. Jamaika Blue Mountain Kaffee: Warum ist der Jamaika Blue Mountain ein Feinschmecker Kaffee? Klima, geographische Lage und Bodenverhältnisse bieten diesem Arabica-Kaffee geradezu ideale Wachstumsbedingungen. Das Klima ist tropisch, feucht  und der fruchtbare Boden gut durchlässig. Dieses kleine Anbaugebiet auf Jamaika bringt den besten Arabica Kaffee der Welt hervor.
3. Kona Kaffee: Dieser Feinschmecker Kaffee wächst im Kona District auf Hawaii. Die brillant sonnigen Vormittage, regnerisch-feuchte Nachmittage und gemäßigten Nachtemperaturen schaffen ideale Wachstumsbedingungen für Kaffeepflanzen und machen Kona Kaffee zu einer der teuersten Kaffeesorten in der Welt. Hawaii Kona ist cremig, mild und hat einen reichen, an Schokolade erinnernden Geschmack. Der Kaffee hat ein ausgewogenes Säureverhältnis, einen mittleren Körper, ein wunderbares Aroma und einen etwas komplexen, würzigen Geschmack.